学习内容：

　　一.裱花人员个人卫生及行业职业道德。

　　二.裱花基础知识

　　1.裱花工具的认识及使用方法。

　　2.奶油分类及特性，奶油的几种不同打发程度及应用，奶油的存放温度。

　　三.花边

　　贝壳花边、玫瑰花边、吊式花边、S型花边、W型花边、U型花边等20余种

　　四.花卉

　　玫瑰花、百合花、大丽花、康乃馨、五瓣花、牡丹花、太阳花、菊花等

　　五.欧式手拉胚蛋糕

　　掌握工具的运用及手法，学习水纹、旋转切割、下压等造型

　　六.整合蛋糕

　　芭比公主、小黄鸭、情景蛋糕、裸蛋糕、浓情巧克力、叮当猫、双层蛋糕等